Il corso mira a fornire le conoscenze relative ai contenuti del Regolamento Comunitario N. 1169/2011 in materia di etichettatura dei prodotti alimentari.

Contenuti

Le novità introdotte dal Reg. UE 1169/11

Ambito di applicazione e contenuti obbligatori delle etichette

Aspetti di sicurezza alimentare legati all’etichettatura

Focus su ingredienti allergenici e relativa informazione, anche sui cibi somministrati in pubblici esercizi, mense, catering

Dichiarazione nutrizionale

Totale ore: 8 + test finale

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